1排骨鲜虾粥的主要食材，排骨泡去血水。

2取汤锅，加入适量的水，把洗过大米与排骨放锅内。

3大火烧开水煲30分钟，再转中火煲30分钟，粥基本上就煲好了。

4下适量的盐调味，继续小火煮着。

5烧热一个炒锅，下小许沙拉油，爆香姜片，把鲜虾放锅内煎至转红色，关火。

6把煎好的鲜虾放进粥里，粥再煲一分钟，即可关火。

7趁热把粥盛起，将切丝的生菜放粥里拌着食用，也可以把生菜丝放粥内煮烫一下再盛出来吃也行。