1大米淘洗干净加适量清水煮成稠稠的米粥。

2香葱切葱花。

3前一小碗打入鸡蛋一只。

4加少许食盐。

5打匀。

6加入香葱。

7煮大米粥前面二十分钟可以中火熬，最后一定要小火慢慢熬煮，而且要多搅拌，这样熬出来的粥粘稠不易粘锅。

8待粥粘稠后开大火，一边用勺子不断搅拌，一边将蛋液倒入粥锅里。

9搅拌均匀即可享用。

10喜欢吃甜的话可以加将食盐和香葱替换成一匙白糖。