1适量米洗净，放入五倍的清水，烧开，转小火煮。

2猪肉切丁，放入一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀待用。

3皮蛋切丁。

4姜切丝。

5葱切碎。

6锅中放入适量清水，放入猪肉。

7大火煮开，猪肉变白。

8捞出控水待用。

9大米煮15分钟，放入猪肉和皮蛋。

10放入葱姜烧开，放入适量植物油，适量盐。

11煮至大米开花，粥变粘稠，关火出锅。

12成品图。