1备好食材，鲫鱼洗净。

2平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼煎至两面金黄。

3盛出鲫鱼。

4另起锅，热锅冷油，放入葱姜，炒出香味。

5放入鲫鱼。

6加入1000毫升热水、料酒、白胡椒粉。大火烧开，转中小火煮20分钟。

7豆腐切块。

8下锅煮熟，出锅前加盐。

9装盘放香菜点缀即可。