1花生和黄豆需要分别在水中泡2小时左右。花生泡软后建议将皮剥掉为了防止汤被染红。

2可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。

3猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶。

4开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍。

5将猪脚放进高压锅中，放进花生、黄豆、3片姜、1片香叶，接着倒入热水和3汤勺料酒没过猪脚即可。

6大火煮到上气后，小火煮30分钟，关火放气后放2茶匙盐（视自己情况定）

7可撒上葱花点缀