1花生米泡水30分钟后煮开，煮熟后捞出备用。

2鸡爪剁去趾尖，清洗干净，放沸水中焯一下。

3鸡爪剁成两段。

4葱切段，姜切片。

5锅中水烧开后，放入鸡爪、葱段、姜片煮。

6大火煮开转小火，加入花生米同煮。

7煮至鸡爪、花生米软烂，加入红枣、枸杞煮一下。

8出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加点香菜点缀一下。