1这是一个散养鸡的边角余料，还有二块排骨，最好清水泡半小时去除血水，洗干净。

2焯水，清除焯出血沫，捞出。

3温水清洗干净

4松茸洗净，开水冲泡软。

5砂锅添足水，流出溢水份，烧温热将排骨，鸡脚，鸡头放入，葱段，姜片也放入，加料酒，加松茸

6泡松茸的水慢慢倒入，剩下杂质弃掉。

7银耳撕小朵

8盖锅大火开后小火慢煲，大约一小时左右把山药，大枣，银耳，心，肝，鸡腰子放入加盐调味炖熟就好了。