1金针菇去跟，洗净撕开备用

2瘦肉洗净切末

3鸡蛋打散备用

4锅烧热，放入少许油，油温五成热时放入瘦肉翻炒至变色，倒入黄酒去腥

5放入金针菇翻炒两下

6锅中加入水，大火烧开

7倒入打好的鸡蛋，加盐调味

8成品，家里没有香葱了，撒一点会更好看