三色奶油蛋糕

三色奶油蛋糕
主料
  • 鸡蛋 6个
  • 玉米油 60克
  • 牛奶 60克
  • 细砂糖 100克
  • 低筋面粉 100克
  • 1克
辅料
  • 淡奶油 300克
  • 细砂糖 15克
  • 胡萝卜粉 2克
  • 紫甘蓝粉 2克
  • 菠菜粉 2克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
三色奶油蛋糕的做法步骤
  • 1将牛奶、玉米油、40克细砂糖、盐放入容器内,然后拌至细砂糖溶化。

  • 2再加入鸡蛋黄拌匀。

  • 3筛入低筋面粉。

  • 4然后拌至无颗粒。

  • 5将蛋黄糊分为三分,分别加入胡萝卜粉、紫甘蓝粉、菠菜粉拌匀备用。

  • 6蛋白分次加入60克细砂糖打发至硬性发泡。

  • 7将打发的蛋白分别加入到蛋糕糊里翻拌均匀。

  • 8其它两份同样的翻拌均匀。

  • 9将菠菜蛋糕糊倒入蛋糕膜里。

  • 10再倒入胡萝卜蛋糕糊,最后倒入紫甘蓝蛋糕糊。

  • 11然后在桌子上轻振几下振出大气泡,烤箱预热150度,放中层烤30分钟。

  • 12蛋糕出炉后立刻倒扣。待蛋糕放凉后脱模,再片成三片。

  • 13淡奶油加入细砂糖打发至有纹路。

  • 14将一片蛋糕放转盘上,抹上奶油。。

  • 15蛋糕一层一层的抹上奶油放好。

  • 16蛋糕表面放奶油抹平。

  • 17将剩余的奶油加入1滴粉色的色素,打搅均匀。

  • 18再装入裱花袋。

  • 19最后在蛋糕上挤出心形和其它的小花装饰,就完成了。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

如果家里没有各种颜色的粉,可以用色素代替。

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