1准备好材料

2南瓜去皮切小块

3切好的南瓜放蒸锅蒸熟

4蒸熟的南瓜压成泥

5取200克面粉，加入2克的酵母拌匀，再加入20克白砂糖拌匀后分次加入清水，搅成雪花状后和成面团，放温暖处发酵

6150克面粉加入300克南瓜泥拌，加入2克酵拌匀，再加入20克白砂糖拌匀后和成南瓜面团，放温暖处发酵

7咸鸭蛋去壳取蛋黄压成泥

8蛋黄泥加入50克黄油、25克奶粉、三汤匙南瓜泥及40克白砂糖搅拌好成奶黄馅，放冰箱冷藏1小时

9发酵好的白面团

10已发酵好的南瓜面团

11将白面团排气后擀成薄的面皮

12南瓜面团排好气，擀成薄的面皮

13白面团放案板上，辅上南瓜面团，用擀面杖压一下两块面皮，让两块面皮完全粘在一起，然后卷成卷

14切成大小合适的面剂，将面剂擀成面皮

15将奶黄馅放面皮中间

16包成包子，收口处朝下

17包好包子放在涂了油的蒸板上，盖上盖子，发酵20分钟后大火烧开转中小火蒸15分钟，焖5分钟即可装盘