1木耳泡好焯水，西葫芦洗净。

2虾皮洗净。

3锅内放油花生，倒入鸡蛋炒熟。

4木耳、西葫芦切好。

5所有食材放在一起，放入所有调料。

6拌匀备用。

7200克面粉，放入110克清水合面，醒一会更好用。

8面团揉好撮成长条，分成均匀大小的剂子。

9把剂子按扁，擀成饺子皮。

10放入馅料。

11全部包好。

12平底锅放花生油，把饺子放入锅内。

13底部煎至金黄。

14倒入适量清水。

15盖上锅盖，小火烧7分钟。

16打开锅盖，火开大一点把水分烧干，西葫芦煎饺做好了。

17出锅、装盘。

18搭配这个蒜泥，太美了。