1半袋澄面用开水和面。

2和好后盖好盖子冷却醒好待用。

3将西红柿（去皮）、炒熟鸡蛋、木耳、黄瓜、虾仁，韭菜切好小丁备用

4将调料放入后均匀搅拌待用。

5将澄面均匀切成小挤子，擀成饺子皮包进馅料。

6包好饺子，澄面没有弹性，注意不要包入过多馅料。

7冷水中火下锅蒸，冒蒸汽后再继续蒸5分钟出锅。

8热气腾腾，形美味鲜的翡翠饺子～来吧！