圣诞花环面包

圣诞花环面包
主料
  • 高筋粉 200克
  • 105克
  • 黄油 25克
  • 细砂糖 20克
  • 干酵母 4克
  • 2克
  • 葡萄干 30克
  • 糖渍橙皮丁 35克
辅料
  • 蛋液 适量
  • 糖粉 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
圣诞花环面包的做法步骤
  • 1用料

  • 2将除黄油果干外的面团料倒入面包机

  • 3搅拌成团,加入黄油

  • 4继续搅拌至拉出薄膜

  • 5加入葡萄干和橙皮丁

  • 6搅拌均匀后,取出

  • 7滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜进行基础发酵

  • 8面团长大

  • 9排气,分割成6等分,滚圆,松弛10分钟

  • 10擀成椭圆形

  • 11卷起

  • 12搓成长约30厘米的条

  • 13取三条,一端交叠捏紧,

  • 14编成辫子

  • 15围成圆圈,将交接处捏紧

  • 16放入烤盘,最后发酵40分钟

  • 17面团长大,表面刷蛋液

  • 18放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右

  • 19表面金黄,出炉

  • 20冷却后撒糖粉装饰

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

水果干可以随自己喜好任意变化。<br>发酵时间根据实际温度酌情调整。<br>花环中央放置酒杯可以避免面团膨胀时填满中央孔洞。

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