1中种面团：高筋粉200克，蜂蜜30克，干酵母3克，水90克，苹果泥20克

2将所有材料倒入碗中

3揉成团，盖上保鲜膜，进行基本发酵

4面团涨发

5果料：葡萄干80克，糖渍橙皮丁80克，白兰地150克

6将葡萄干用酒浸泡至少5小时以上

7沥干水分，备用

8主面团：高筋粉100克，细砂糖20克，盐1/2小勺，白兰地1小勺，全蛋30克，牛奶20克，黄油80克装饰料：酥松粒2大勺

9将中种面团与除黄油外的主面团料倒入面包机

10搅拌成均匀面团，加入黄油

11继续搅拌至拉出大片薄膜

12加入葡萄干和橙皮丁

13搅拌均匀，放入大碗，进行第二次发酵

14面团长大

15排气，分割成三等分，滚圆，放入抹油的模具中

16最后发酵至面团长大

17表面刷蛋液

18撒满酥松粒

19放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右

20表面金黄，出炉

21即刻脱模，晾凉

22用彩色纸带围裹装饰。