南瓜肉松卷

南瓜肉松卷
主料
  • 高粉 260G
  • 南瓜泥 100G
辅料
  • 酵母 3G
  • 2G
  • 鸡蛋 现代战争
  • 黄油 25G
  • 沙拉酱 适量
  • 肉松 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
南瓜肉松卷的做法步骤
  • 1准备好所需要的材料

  • 2把除黄油、沙拉酱和肉松外的所有材料都放进面包机桶内,酵母放在面粉上

  • 3选择好菜单面包机开始揉面

  • 420分钟的时候投入软化的黄油,继续揉面至出膜

  • 5揉好后继续发酵至两倍大

  • 6取出排气分小份,揉成水滴状松弛十分钟

  • 7用擀面杖擀开

  • 8上面放肉松挤沙拉酱

  • 9卷起来收口捏紧成

  • 10依次做完全部的面包,排入烤盘

  • 11二次发酵至两倍大时刷蛋液撒芝麻

  • 12入180度的烤箱中层20分钟完成

  • 13组织很香软

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

面粉的吸水量不一样,如果材料混合后稍显干或是湿可以适当加点粉或是液体;<br>面团要揉面扩展性阶段面包的组织才够松软;<br>肉松馅里挤点沙拉酱更开胃一点,不喜欢可以不用。

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