火腿粒开花面包

火腿粒开花面包
主料
  • 高粉 150克
  • 黄油 15克
  • 80克
  • 鸡蛋 15克
辅料
  • 奶粉 6克
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
火腿粒开花面包的做法步骤
  • 1所有的食材放入面包桶,后油法揉好,发酵完毕

  • 2取出面团,排气,分割成小剂子

  • 3火腿切成小粒粒

  • 4取一个面团,擀成圆饼状

  • 5把火腿粒放在上面

  • 6卷起来

  • 7头尾合起来,稍微捏紧

  • 8中间部分用刀子切开

  • 9.头尾相连的地方朝下,放在模具里,用手把切开的地方往两边分开,稍微整形

  • 10放在温暖湿润的地方进行二发

  • 11二发好后,表面刷上蛋液,放入180度预热的烤箱,烤15分钟即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、卷好火腿后头尾合在一起,要稍微用力捏一下,一面烤制的时候散开哦。<br>2、第十步,可以把多余的火腿粒多撒点在上面,造型更漂亮。

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