花式牛奶面包

花式牛奶面包
主料
  • 高粉 200克
  • 牛奶 100克
  • 鸡蛋 20克
  • 20克
辅料
  • 2克
  • 酵母 4克
  • 黄油 30克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
花式牛奶面包的做法步骤
  • 1后油法揉好面团,发酵好。

  • 2把发酵好的面团排气之后分成相等的几份

  • 3揉面板上撒面粉,取一份面团用双手搓成长条,交叉放好

  • 4.长的那条往下面绕过来

  • 5再从小洞里穿过去

  • 6把小洞翻转过来

  • 7把长条的面条从洞里穿过去,头压在下面即可

  • 8全部做好的麻花辫子放在温暖湿润的地方进行二发

  • 9二发完成后,刷上一层全蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、面团搓成条之后稍微粘上点面粉,编辫子的时候才不会粘在一起影响操作哦。<br>2、面条尽量搓成相同的粗细,编成的辫子才漂亮!<br>3、面团放入面包机的时候留出少许鸡蛋液用来刷表面哦。

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