圣诞树面包

圣诞树面包
主料
  • 高筋面粉 250克
  • 牛奶 120克
  • 3克
  • 砂糖 40克
  • 鸡蛋 50克
  • 酵母 3克
  • 黄油 35克
辅料
  • 黄油2 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
圣诞树面包的做法步骤
  • 1面包机桶内依次加入材料,先放液体,再放盐和细砂糖

  • 2放入粉类,在面粉顶部挖个洞,放入酵母

  • 3再埋住

  • 4开启和面程序1次

  • 5一次和面程序结束以后,加入黄油35克进行第二次和面

  • 6揉出薄膜状

  • 7放入盆中盖上保鲜膜

  • 8进行一次发酵(可以烤箱放上一杯开水),也可以直接面包机进行发酵

  • 9发酵至2倍大

  • 10称重,平均分割成18份,静置15分钟

  • 11进行滚圆,一次滚圆以后放入烤盘,按梯形排放成圣诞树的样子

  • 12进行二次发酵,发至1.5倍大

  • 13刷上一层薄薄的黄油,放入预热好的烤箱内。上下火,中层170度15分钟

  • 14烤好后,撒上糖粉,进行装饰即可

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

冬天的话发酵时间可能相对较长,可以把装了面团的盆,放在烤箱里发酵,下面放一大碗温水,中间换两次。

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