蔓越莓小餐

蔓越莓小餐
主料
  • 高筋粉 250g
  • 鸡蛋 1个
  • 10g
  • 牛奶 110g
  • 2g
  • 黄油 30g
  • 酵母粉 3g
辅料
  • 蔓越莓干 适量
  • 口味 果味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
蔓越莓小餐的做法步骤
  • 1牛奶、鸡蛋、盐、糖先放入面包桶里

  • 2然后加入高筋粉和酵母粉和成面团,一个和面程序后加入黄油。我竟然忘记拍加黄油的步骤了,文字说明了。

  • 3拉出膜后破洞边缘圆滑时,可以再揉面2分钟左右

  • 4直到可以拉出薄而有韧性的手套膜

  • 5揉到扩展阶段的面团

  • 6盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小

  • 7发酵好的面团排气,分剂后盖上保鲜膜饧10分钟左右

  • 8取一个面剂压扁,包入蔓越莓干。我是懒省事了,应该擀开平铺。我这样弄不均匀。成品图看起来果干分布的也不均匀

  • 9卷起来收口朝下

  • 10放入烤盘保湿保温发酵至倍大小

  • 11烤箱180度预热5分钟,入烤箱房下面第二层烤13--15分钟

  • 12烤好的面包晾凉即可享用

使用的厨具

面包机、电烤箱

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