圣诞树面包

圣诞树面包
主料
  • 高筋面粉 210克
辅料
  • 牛奶 98克
  • 细砂糖 30克
  • 黄油 30克
  • 蛋液 35克
  • 酵母 3克
  • 2克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
圣诞树面包的做法步骤
  • 1准备好食材。

  • 2除了黄油和酵母之外,其他食材放盆中拌匀。

  • 3和成面团,静放30分钟。

  • 4入面包机揉1个程序15分钟,加入酵母再继续启动和面程序。

  • 5揉至扩展阶段,加入黄油后继续启动和面程序。

  • 6面团揉至完全能拉出比较薄的膜,可以收圆,进行发酵。

  • 7发酵至2倍大后,取出排气收圆。

  • 8分为18份。盖上保鲜膜,醒20分钟。

  • 9再次排气,搓圆。层叠式摆为树的样子。

  • 10进烤箱二次发酵为1.5倍大。涮蛋液。

  • 11烤箱预热175度,烤8至10分钟即可。

  • 12撒上糖粉,漂亮吧。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、后放酵母和黄油,醒半小时后的面团容易揉出膜,也可以按面包机使用程序来做。<br>2、烤箱温度以自家烤为准。<br>3、牛奶量按面粉吸收程度来添加减。

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