1羊后腿肉顶刀切薄片
2配料图
3调料图
4配料香芹切段，黑木耳撕小朵，土豆淀粉洗净备用
5炒锅烧热放少量橄榄油，放入葱姜炒香
6放入略肥的羊腿肉煸炒片刻
7放入白胡椒粉煸炒，烹入少量料酒
8放入适量热水煮开
9将土豆粉放入
10放入香芹
11放入黑木耳
12将羊腿肉放入，所有材料在锅中搅匀略煮
13锅中放适量盐，放入生抽调味上色
14倒入适量料酒去羊肉腥膻之气
15放入一汤勺米醋
炒锅
1：这道菜中白胡椒粉和米醋的量都比较多，偏酸辣口味<br>2：白胡椒粉要先放煸炒一会，米醋要到最后关火前再放，这个顺序使原料的酸辣味很好的渗透出来<br>3:所有原料配料几乎是一起放入锅中,不用煮太长时间,2分钟羊肉变色即可,因为羊肉切的片较薄,如果时间长了,就嚼不动了!<br>4：这道汤菜酸辣适中，边吃菜边喝汤，是一道很好的暖身菜品
