1牛奶,鸡蛋,糖,面粉,酵母,按顺序放进面包机桶内,启动揉面程序揉面20分钟。
2面团揉成光滑的面团时,将软化的黄油加入其中继续揉面。
3直到揉至完全阶段,取一小块面团在手中可轻易拉出薄膜。
4面团放回面包机桶,用手揉圆后开始发酵程序。
5发酵至2倍大小
6从面包机桶内取出面团,排气后分成12个等大的面团。
7取一个小面团搓长条并用手稍微压扁。
8从一头卷起
9用手捏住两边往里卷圆。
10并将收口捏紧
11收口朝下整齐的放下铺了油纸的烤盘中,进入烤箱2次发酵至2-2.5倍大小。烤箱内放进一杯热水以保持烤箱内部湿度
12发酵好的面团从烤箱取出,并取出杯子。
13面包表面刷层全蛋液。
14表面再洒上适量白芝麻。
15进入烤箱中下层,上下火180度烘烤15分钟,直到面包表面金黄色。立刻出炉晾凉。
面包机、电烤箱