腐乳面包

腐乳面包
主料
  • 高粉 140克
  • 酵母 3克
  • 2克
辅料
  • 奶粉 6克
  • 鸡蛋 10克
  • 黄油 25克
  • 20克
  • 80克
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
腐乳面包的做法步骤
  • 1后油法揉好面团,发酵好。面团取出排气

  • 2分成小剂子后,擀成牛舌状

  • 3.把豆腐乳均匀地抹在上面

  • 4从上至下卷起来,放在温暖的地方进行二发

  • 5二发好的面包胚表面刷上鸡蛋液

  • 6撒上白芝麻

  • 7放入180度预热好的烤箱,烤15分钟即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、豆腐乳很咸哦,所以薄薄的抹上一层就好了,不要抹太多哦!<br>2、如果烤箱没有发酵功能,可以把面包胚放在烤箱,低下放一大碗开水,这样也可以制造一个温湿度合适的二发环境,四十分钟左右二发即可结束!

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