1将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
2取出面团排气后,将面团分成6等份,滚圆松弛10分钟。
3将面团擀成长条形。
4翻面后把一头压薄,自下而上卷起,捏紧收口。
5面团搓成长条,卷成“0”型。
6依次做完所有面团,盖上保鲜膜进行二次发酵。
7取出小香肠放在“0”型中间。面包表面刷鸡蛋液。
8挤上番茄酱、蛋黄酱,撒少许香草碎,放入预热的烤箱160度烤12分钟。
电烤箱
烤制的时候观察下,中途可盖锡纸。