毛毛虫肉松杏仁面包

毛毛虫肉松杏仁面包
主料
  • 高筋粉 300G
  • 15g
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 150g
  • 黄油 30g
  • 2g
  • 酵母粉 4g
辅料
  • 肉松 适量
  • 杏仁 适量
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
毛毛虫肉松杏仁面包的做法步骤
  • 1把主料中除黄油外所有材料放入面包桶,一个和面程序后放入软化的黄油,继续和面

  • 2直到把面揉到扩展阶段

  • 3可以拉出有韧性的手套膜

  • 4盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小,手指沾面粉捣一下不回弹,不变形就可以了

  • 5发酵好的面团排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟

  • 6自己做的肉松备好,熟杏仁备好

  • 7取一个面剂擀成长方形,一端切条状,长度大约是整个面片的2/3.

  • 8在没有切开的一端放上肉松摆上杏仁

  • 9卷起来

  • 10全部做好放入烤盘

  • 11保湿保温发酵至2倍大小,刷蛋液撒芝麻

  • 12烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤15分钟

  • 13烤好的面包

  • 14掰开看看,多多的肉松,整颗的杏仁,味道一定错不了哦

使用的厨具

面包机、电烤箱

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