圣诞花环面包

圣诞花环面包
主料
  • 高粉 200克
  • 牛奶 90克
辅料
  • 酵母 3克
  • 3克
  • 白糖 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米油 30克
  • 蜜豆 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
圣诞花环面包的做法步骤
  • 1把除蜜豆外的所有原料放入面包机,反复启动普通面包程序3次,揉面30分钟。

  • 2揉至面团扩展。

  • 3等待发酵。

  • 4面团发到2.5倍大。

  • 5启动普通面包程序,揉面排气。

  • 6取出面团,静置15分钟后整成长条,切成3份儿。

  • 7像编辫子一样编好。

  • 8首尾捏紧。

  • 9抹蛋黄液,蜜豆点缀,放入烤箱等待2次发酵。

  • 10面包坯再次发到1.5倍大后,烤箱预热170度启动热风循环,上下火烤15到20分钟即可。

  • 11烤好的面包晾凉后放入保鲜袋室温保存。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

烤箱的热风循环功能可以让面包的上色更均匀。如果您的烤箱没有这个功能,您就守着烤箱,看着点,因为这款面包上色很快,别烤糊啦!如果发现上色过深,您可以盖一块锡纸,继续烤。

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