圣诞面包环

圣诞面包环
主料
  • 高粉 300克
  • 30克
  • 2克
  • 牛奶 40克
  • 鸡蛋 一个
  • 90克
  • 酵母 4克
  • 黄油 30克
辅料
  • 蔓越莓干 适量
  • 糖粉 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
圣诞面包环的做法步骤
  • 11、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中,拌均匀

  • 22、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

  • 3加上黄油,再次启动面包机。

  • 43、加上黄油后再次启动和面程序,将面团和至拉膜状态。

  • 54、面团在面包机桶内发好。

  • 66、将发好的面团取出排气,大多数面包需要分割整形,进行松弛。注意要加盖保鲜膜。

  • 77、将面团分割成三份,松弛后搓成长条,

  • 88、一下子可能搓不到理想的长度,需要边松驰边拉长。

  • 99、三根都搓长长的。本来计划着两头细点,可以将花环做可爱点,结果,不那么理想。

  • 1010、将三根搓好的面条编成辫子。

  • 1111、在耐热硅胶垫上整形成花环。如果没有这个垫子,可以在油纸上整形,方便转移。

  • 1212、将辫稍余下的面团加一点儿色素,揉出颜色。

  • 1313、做出一个蝴蝶结,放在花环接头处。

  • 1414、借助筷子在辫子上插入蔓越莓干装饰。

  • 1515、放烤箱进行发酵。放上一碗热水保持烤箱湿度。

  • 1616、发好的花环出炉刷蛋液。

  • 1717、放烤箱中层,180度,

  • 1818、约十五分钟,观察上色情况,满意即可出炉。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

小贴士:<br>面包花环可以做出其它装饰,这是最基础的。<br>面包面团不太容易整形,需要边松弛边整形,急不得。<br>需要借助油纸或者硅胶垫进行整形,方便整形。

最受欢迎的家常菜 更多>>