肉松餐包

肉松餐包
主料
  • 高筋面粉 150克
  • 绵白糖 25克
  • 2克
  • 清水 80克
  • 沙拉酱 适量
辅料
  • 蛋液 15克
  • 黄油 15克
  • 酵母 3克
  • 自制猪肉松 40克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
肉松餐包的做法步骤
  • 1食材。

  • 2按面包机使用程序,加入蛋液和清水。糖和盐对角放。

  • 3加入面包粉,酵母。

  • 4面团揉至光滑,加入软化的黄油。

  • 5揉至扩展阶段。

  • 6面团发酵至1.5或2倍大。

  • 7面团取出来排气再揉成光滑面团。

  • 8分为6等份,滚圆后静放15分钟。

  • 9准备好的肉松加入适量沙拉酱拌匀。

  • 10取一个小面团擀开。

  • 11放上适量肉松。

  • 12收口后滚圆。

  • 13全部做好的面包坯放烤盘上。

  • 14入烤箱进行二次发酵。

  • 15面包发酵至2倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻。烤箱预热上下火150度,烤15至20分钟即可。

  • 16香喷喷的小餐包,配杯豆浆也不错哈。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、各面粉的吸水量不同,清水可留少许看情况而加。<br><br>2、烤箱的温度以自家烤箱脾气为准。

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