香浓炼乳面包

香浓炼乳面包
主料
  • 高筋面粉 60克
  • 砂糖 30克
  • 牛奶 90克
  • 酵母 3克
  • 2克
  • 炼乳 45克
  • 黄油 20克
辅料
  • 炼乳 20g
  • 黄油 20g
  • 白巧克力 10克
  • 杏仁 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
香浓炼乳面包的做法步骤
  • 1将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序,发酵至2倍大

  • 2中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序

  • 3一个程序之后放入黄油,再选择一个和面程序,

  • 4将涂抹材料里的巧克力隔水融化和软化后的黄油,炼乳一起搅拌成糊状炼乳酱。

  • 5发好后的面团取出排气

  • 6擀成条状涂抹上炼乳酱

  • 7卷起对半切开后摆进模具内

  • 8用食指在每个面包中间按压一下,继续放入烤箱发酵至两倍大后取出,

  • 9,表面涂上炼乳酱,再撒上杏仁片。烤箱预热180度。中层15分钟即可。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

用食指在每个面包中间按压一下,继续放入烤箱发酵至两倍大后取出,我就压的有点轻

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