甜姜面包

甜姜面包
主料
  • 高筋粉 240g
  • 清水 155g
  • 黄油 25g
  • 砂糖 15g
辅料
  • 食盐 3g
  • 酵母 3g
  • 姜粉 5g
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
甜姜面包的做法步骤
  • 1面包机内桶清洗干净,先加入155g清水

  • 2然后加入食盐

  • 3加入15g砂糖

  • 4加入5g姜粉,这个味道刚刚好不会特别重

  • 5高筋面粉提前过筛两遍

  • 6然后240g的高筋粉加入面包机里面

  • 7除了黄油和酵母全部的湿料干料放进去的样子

  • 8在酵母盒里面加入酵母粉3g,没有酵母盒的话直接放到面粉的最上方

  • 9然后选择合适的程序,我这个选择的是法式面包

  • 10揉面开始啦!这时候紧密注视着,稍微调整一下干湿

  • 11揉出来比较厚的膜之后放进去切好的黄油继续

  • 12最终会揉出来很薄的膜,然后你就放进去不用管了,到时候就会有香喷喷的面包出炉啦!

使用的厨具

面包机

小技巧

很多人问我为什么面包机做出来的很不好吃,原因就是水!<br>面包机的程序烘烤比较狠,所以如果要柔软,多添加5%的水分哦~我这个比例正好,如果手工揉面的话水分减少个7g就可以啦!

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