11、汤种中的细砂糖溶入沸水中，倒入高粉搅匀成汤种放凉。

22、将黄油以外的面包材料放一起揉至光滑面团，再加入汤种，继续揉匀。

33、放入黄油将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。

44、发酵好的面团分成每个50克的小面团，松弛15分钟。

55、取一块小面团，擀成圆形，包入葡萄干，封口后搓成长条，中心用筷子纵向压出折痕，将两头横折，放入模具进行二次发酵。