芝士面包条

芝士面包条
主料
  • 高筋面粉 140克
  • 80克
  • 鸡蛋液 15克
  • 酵母 3克
  • 奶粉 6克
  • 火腿 一片
  • 马苏里拉 30克
辅料
  • 细砂糖 20克
  • 黄油 15克
  • 3克
  • 沙拉酱 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
芝士面包条的做法步骤
  • 1将面团材料揉在一起成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段再加入黄油继续揉至吸收光滑,发酵到2.5倍

  • 2发酵好的面团表面光滑,呈2.5倍大,中间可用手指按一下是否会有回缩,不回缩就是发酵好了

  • 3取出分成小团发醒15分钟

  • 4将面条揉成小条,二次发酵

  • 5二次发酵好的面团撒上火腿片

  • 6挤上沙拉酱和马苏里拉芝士,烤箱预热,180度烤15分钟

  • 7成品图

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、发酵时可放在烤箱处理,二次发酵时在下层垫一盘水,保持湿度<br>2、喜欢多芝士的可以多放些

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