双色小吐司

双色小吐司
主料
  • 牛奶 230ml
  • 鸡蛋 一个
  • 高筋面粉 450g
  • 黄油 45g
  • 酵母 4g
辅料
  • 白砂糖 60g
  • 2g
  • 可可粉 3g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
双色小吐司的做法步骤
  • 1准备牛奶和鸡蛋

  • 2面包机桶内按照先牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、面粉、酵母的顺序放入材料。启动面包机和面程序揉面20分钟左右。

  • 3黄油切小块软化。

  • 4揉面20分钟后将软化黄油倒入面包机桶内启动揉面发面程序,揉面30分钟后发酵40分钟。

  • 5发酵好的面团搅拌排气。

  • 6倒出面团分成相等的两份搓圆。

  • 7取其中一个面团放入面包机内,加入可可粉启动揉面

  • 8得到两种颜色的面团。

  • 9分别将两个面团擀开成等大的面片。

  • 10两份面片重叠用擀面杖稍微擀压排出空气。

  • 11将面片从一头卷起。

  • 12分成两份放进吐司盒

  • 13烤箱中下层35度发酵40分钟左右,烤网上同时放入一杯热水。

  • 14发酵至2-2.5倍大时,拿去水杯,改180度上下火烘烤40分钟。烤好后立马拿出来倒扣脱模冷却。

  • 15完全冷却后即可切片密封保存。

使用的厨具

面包机、电烤箱

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