1将淡奶油、40克牛奶和鸡蛋全部倒入面包桶里,盐和糖也放入
2把面粉和2克酵母粉最后放入后开启一个和面程序,把面团揉光滑后冰箱冷藏发酵至2倍大小,制成中种。
3把发酵好的中种撕成小块放入面包桶,1克的酵母粉用10克牛奶融化后倒入
4开启和面程序,直到把面团揉到扩展阶段,我用了一个和面程序就可以了。具体的根据自己的面包机情况
5可以拉出有韧性的薄膜
6盖上保鲜膜继续发酵至2--3倍大小。
7发好的面团排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
8取一个面剂,轻柔的从一端开始揉,揉搓成长条状,
9揉搓成长条状后收口朝下
10全部摆入烤盘。
11、保湿保温发酵至2倍大小,表面刷蛋液,挤上丘比玉米味沙拉酱装饰
12烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤15分钟即可。
面包机、电烤箱