1、材料A,也是面包的材料。
2将A料中黄油外的其它材料,按先液体后粉类的顺序加入面包机,先行拌均匀。之后启动面包机和面程序。
3将面和成初具延展性的团之后,加入黄油,再次启动面包机和面程序,将面团和成拉膜状态。放在面包机中发着。
4材料B,也上奶酥粒的材料。
5将黄油软后加上面粉和糖粉,
6用手将黄油同面团搓成大小不均匀的酥粒。
7面团发25分钟之后取出,排气分割。(我现在都让一发进行二十至二十五分钟,这样也挺好呢)
8滚圆,加保鲜膜松弛10分钟。
9松弛后的面团整形,擀成长形。
10尽可能的长,不要硬擀,边松弛边擀,至理想状态。
11将面片沿长边卷起成条状。
12、逐一做好,入烤盘。
13入烤箱发酵,烤箱中需要放上热水增加湿度。
14发好的面包取出,刷蛋液后洒上奶酥粒,
15入烤箱中层,180度15分钟左右,上色理想即可出炉。
16面包好了!
面包机、电烤箱