汉堡面包

汉堡面包
主料
  • 高筋面粉 500克
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母粉 5克
  • 黄油 60克
辅料
  • 牛奶 250毫升
  • 3克
  • 绵白糖 40克
  • 白芝麻 30克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
汉堡面包的做法步骤
  • 1准备原材料。

  • 2将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。

  • 3将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑,用手可以拉出很薄的膜。

  • 4第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。

  • 5将面团从面包机中取去。揉至气体排出。

  • 6分成十个相同大小的面团。

  • 7将小面团揉成馒头形状,进行第二次发酵。

  • 8发酵至两倍大小时,表面刷全蛋液,撒上白芝麻。

  • 9上下火、170度、中层烤20分钟即可。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1、 最好选用生白芝麻,这样烤出来更香。

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