紫薯枣泥小餐包

紫薯枣泥小餐包
主料
  • 高筋粉 300g
  • 牛奶 160g
  • 10g
  • 3g
  • 酵母粉 4g
  • 黄油 40g
辅料
  • 枣泥馅 适量
  • 紫薯馅 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
紫薯枣泥小餐包的做法步骤
  • 1把红枣蒸熟打成泥,熬到浓稠时加糖

  • 2继续熬成枣泥馅,晾凉备用

  • 3紫薯中加糖和黄油

  • 4炒成馅料备用。

  • 5把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机

  • 6面粉和酵母粉放上面

  • 7启动一个和面程序,一个程序后加黄油

  • 8再启动一个和面程序,把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜

  • 9盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

  • 10发好的面团排气分成20个小剂子,松弛10分钟左右

  • 11取一个剂子压扁,包入枣泥馅,收口朝下

  • 12同样方法包入紫薯馅

  • 13全部包好放入烤盘中

  • 14保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻。

  • 15烤箱180度预热5分钟,烤15--18分钟

  • 16烤好的小餐包,虽然不是很好看,但是很好吃的

使用的厨具

面包机、电烤箱

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