红糖土司

红糖土司
主料
  • 高筋粉 300G
  • 红糖 25g
  • 鸡蛋 1个
  • 淡奶油 60g
  • 140g
  • 酵母粉 5g
辅料
  • 2g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
红糖土司的做法步骤
  • 1先把鸡蛋和红糖按量放入面包桶,再把除面粉和酵母粉外的所有食材倒入面包桶哩,我是剩了点淡奶油,就用了淡奶油,本可以用黄油的

  • 2最后把面粉和酵母粉放入

  • 3用筷子搅拌至没有干粉,这样面包机工作起来干粉不会飞溅。

  • 4用两个和面程序,把面团揉至扩展阶段

  • 5可以拉出手套膜。加了红糖的面团稍微有点粘,如果需要可以多揉几分钟。

  • 6盖上保鲜膜发酵至2倍大小

  • 7发酵好的面团排气分剂,松弛10分钟左右

  • 8把面剂揉成长条型

  • 9编成辫子状

  • 10放入面包机。

  • 11依然盖上保鲜膜发酵至2倍大小,

  • 12开启烘焙功能,烤50分钟即可。烤的时候面包桶外面最好是包一层锡纸,这样皮会比较薄。

  • 13烤好的面包脱模晾凉即可。

使用的厨具

面包机

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