浓香番茄全麦面包

浓香番茄全麦面包
主料
  • 番茄酱 120毫升
  • 黄油 20克
  • 高筋粉 145克
  • 全麦粉 145克
  • 干酵母 1小勺
辅料
  • 60毫升
  • 口味 酸甜
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
浓香番茄全麦面包的做法步骤
  • 1用料

  • 2将番茄酱和水倒入面包桶

  • 3加入黄油

  • 4倒入高筋粉和全麦粉

  • 5在面粉上刨坑,填入酵母

  • 6将面包桶放入面包机,卡紧

  • 7选择菜单5,全麦面包程序

  • 8分别设置低重量,深烧色

  • 9启动

  • 10当面包机进入发酵3阶段,取消全麦面包程序,重新选择菜单15,发酵程序

  • 11设置时间为2小时

  • 12启动

  • 13当面团长大,终止发酵程序

  • 14选择菜单19,烘烤程序

  • 15设置时间为30分钟

  • 16启动

  • 17烘烤结束

  • 18提出面包桶

  • 19倒出面包

  • 20晾凉

  • 21切片

使用的厨具

面包机

小技巧

使用面包机制作面包需严格依序投料,以取得最佳烘焙效果。<br>番茄酱可以用番茄汁替代,但需酌情加糖和盐。

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