1酵头中的水用温水，加入酵母融化，其它酵头材料混合。

2将酵母水倒入其它酵头材料中拌匀。

3放温暖湿润入发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。

4主面团除黄油外的材料混合。

5加入发好的酵头。

6面团揉成扩展阶段，表面光滑。

7加入黄油揉成扩展阶段，放温暖处发至约两倍大。

8发好的面团取出，平均分割成六份，取一份立刻搓成约80cm长条，对折。

9左手按住对折处，右手把面条往自己方向搓约两圈。

10把右手的头塞进左手的对折圆圈处。

11依次做好排入涂了油的烤盘中。

12最后发酵至两倍大。180度中下层30分钟左右，出炉后立刻刷一层黄油。