荷兰杂粮面包

荷兰杂粮面包
主料
  • 高粉 230克
  • 全麦粉 30克
  • 杂粮 40克
  • 15克
  • 5克
  • 180ml
  • 葡萄干 30克
  • 黄油 15克
  • 酵母 5克
辅料
  • 表面杂粮 30克
  • 口味 果味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 未知
荷兰杂粮面包的做法步骤
  • 1将主要材料入面包机和面15分钟后入盐入黄油,葡萄干后期放入,整个过程和面30分钟

  • 2第一次发30分钟

  • 3压气整形

  • 4左右各内折,再折成橄榄型

  • 5用胡须刀

  • 6表面划刀痕

  • 7进行第二次发酵1小时

  • 8表面喷水放杂粮

  • 9烤箱预热200度放下层,烤制30分钟左右

  • 10材料少糖少油

  • 11谷香混合而成,营养成分高

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