1所有材料揉成光滑有弹性的面团，稍微能拉开一点薄膜，无需完全阶段。

2面团在温暖湿润处发酵至两倍大。（我是中午和好面放冷藏，晚上回家拿出来回温继续发至两倍大）

3面团分成两份，轻轻搓圆松驰20分钟。

4取一份轻轻拉成椭圆形。

5从长边卷起封口，再稍微搓长。

6盖上保鲜膜醒发20分钟后，筛上面粉，用锋利的刀割3、4道口子。

7再次发酵约20分钟至原来的2-2.5倍大。

8送入烤箱，200度15分钟后转230度5分钟，上色太深加盖锡纸。晾凉后切块立刻冷冻，吃前回温或稍煎一下。