奶酪夹心面包

奶酪夹心面包
主料
  • 高筋粉 300g
  • 鸡蛋 1个
  • 150g
  • 10g
  • 2g
  • 酵母粉 5g
  • 黄油 40g
辅料
  • 奶酪馅 适量
  • 奶酥粒 适量
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
奶酪夹心面包的做法步骤
  • 1把主料中所有食材除黄油外和成面团放入面包机

  • 2启动一个和面程序加入软化的黄油再重复一次和面程序,把面团揉至扩展阶段

  • 3可以拉出手套膜,

  • 4盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

  • 5做奶酪馅:奶油奶酪40克,糖粉15克,盐1克,蛋液10克,奶粉40克,玉米淀粉1/2小勺,,所有食材混合制成奶酪馅。

  • 6发酵好的面团分剂排气,松弛10分钟。

  • 7取一个面剂压扁,包入奶酪馅

  • 8收口朝下放入纸杯中。

  • 9保湿发酵至两倍大小,面包表面再用奶酥粒做装饰.奶酥粒的做法:黄油40克,低筋粉50克,奶粉5克,糖粉30克,混合揉搓成颗粒即可

  • 10烤箱180度预热5分钟,烤18分钟。

  • 11烤好的面包,奶香味十足哦,搭配上自己做的酸奶,真的是健康有能量的早餐!

使用的厨具

电烤箱

小技巧

我做的面团多,做面包只用了面团总量的1/3。

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