辫子面包

辫子面包
主料
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 50克
  • 白糖 50克
  • 牛奶 110毫升
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 3克(1/2小勺)
  • 酵母 3克(一小勺)
  • 黄油 20克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
辫子面包的做法步骤
  • 1原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)

  • 2把面团倒入面包桶,并安装好面包机里。

  • 3按和面程序15分钟。

  • 4加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。

  • 5把面团收圆,放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

  • 6发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)

  • 7取松弛过的面团,搓成长度差不多的条状。(可以分次松弛一下在搓)

  • 8排成数字6的样子。

  • 9取长的一端穿过。

  • 10如图所示,一扭。

  • 11如图所示,

  • 122次发酵后,均匀的刷上蛋液。

  • 13烤箱预热,180度中层18分钟(上色后加盖锡纸)

使用的厨具

电烤箱

最受欢迎的家常菜 更多>>