菠萝面包

菠萝面包
主料
  • 高筋粉 400g
  • 胡萝卜泥 150g
  • 150g
  • 15g
  • 3g
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母粉 5g
  • 黄油 40g
辅料
  • 菠萝 200g
  • 50g
  • 口味 果味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
菠萝面包的做法步骤
  • 1菠萝切块,加糖,腌制一小时左右

  • 2待糖全部融化,中小火熬煮

  • 3煮到糖汁基本收完,成为菠萝蜜饯的样子,晾凉备用。

  • 4和好的胡萝卜面团,已经是和到扩展阶段啦,可以拉出薄膜

  • 5面团发酵至2倍左右大小

  • 6排气分剂。

  • 7取一个面剂放入模具中,我用的派盘,按模具形状把面团压成型

  • 8我还做了几个其他形状的,全部放入烤盘中

  • 9保湿发酵至两倍大小,圆的面包铺满菠萝,辫子的在交叉处塞上菠萝.

  • 10烤箱180度预热5分钟,烤15分钟即可,

使用的厨具

面包机、电烤箱

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