1准备好所需用的原料。(樱桃酒和盐忘拍进来了)
2黑加仑果干用清水冲洗干净。
3加入适量樱桃酒浸泡至软。
4全部主料除葵花籽油外,混合后揉成光滑的面团,再加入葵花籽油。
5继续揉至完全阶段,能拉出膜。(请忽略膜的光滑度哈,我已经很用劲的揉咯)
6将面团收圆,盖上盖子,室温下发酵。
7发酵至两倍以上大时。
8取出面团,在桌案上按压、排气,并加入泡软的黑加仑果干。
9重新揉和均匀。
10分成9份,室温静置20分钟。
11再次把小面团揉圆,放入垫了油纸托的烤盘中,进行二次发酵。(也可以直接放在油布上哈)
12再次发酵至两倍以上大时,刷上蛋液。提前预热好烤箱:175度、上下火、中层、18分钟左右。
13烤至至面包表面金黄即可。
电烤箱
浸泡黑加仑果干,若没有樱桃酒,用红葡萄酒亦可。