1准备材料。

2面包桶里加入牛奶130克、鸡蛋液40克、盐1克、糖30克。

3再加入高筋面粉270克，面粉按一个小窝，放入3克酵母，面包机选择和面程序30分钟。

430分钟和面结束加入20克黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。

5然后面团进入酵阶段，将面团发酵至原来2倍大，取出排气。松弛20分钟，擀成长方形。

6中间放上红豆沙摊平。

7将两边的面团向中间折，折成3折包住红豆沙。

8轻轻地将包好红豆沙的面团再次擀开。

9重复3折，再擀开，松弛10分钟。

10将松弛好的面团擀成长方形，用刀切成3等份顶端不要切断。

11编成辫子形状，收尾处捏紧。

12将整形好的辫子面团放入面包机中，第二次醒发。

13醒发至原来的2.5倍。

14打开面包机选择烘烤程序，烘烤30分钟后在面包顶部刷上蛋液。

15继续烘烤结束，取出面包晾凉即可。