1将面团材料全部放面包机揉50分钟到扩展阶段，室湿发酵至2.5倍大，排气分割成5份，醒15分钟。

2用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起来成柱形。

3再擀成长条形，从一端卷起来。

4将口封上，搓成纺锤形。

5将烤盘放在烤箱里，下面放盘热水，发酵两倍大。

6发酵好的面团在顶上划一刀。

7将蒜泥、葱、少许油混合，塞到划开的缝里。

8烤箱预热190度，中层烤15分钟，上色后盖锡纸。