【秋葵肠仔披萨】

【秋葵肠仔披萨】
主料
  • 高筋面粉 150克
  • 清水 80克
  • 细砂糖 10克
  • 1/4小勺
  • 黄油 20克
  • 酵母 2克
辅料
  • 秋葵 2个
  • 脆皮肠 3根
  • 番茄酱 3汤匙
  • 红圆椒 少许
  • 马苏里拉芝士 150克
  • 口味 咸甜
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
【秋葵肠仔披萨】的做法步骤
  • 1首先来看看这款烤箱的美貌吧,包装很稳妥的送到家

  • 2烤箱的出厂日期和功率,刚刚出厂的新品哦

  • 3两侧的散热孔,外壳手感很圆润,做工精细

  • 4土豪金把手和边框颜色相呼应,时尚美观

  • 5透明玻璃烤箱门,能随时观察食材在烤箱中的变化,内置炉灯随时可以打开或关闭,很方便

  • 6显示屏空间大,通电后数字显示一目了然

  • 7齐全的配件,烤叉、烤盘、烤网、取盆夹、说明书

  • 8时尚稳重的外观,很是喜欢

  • 9备好食材;面粉、脆皮肠、秋葵

  • 10高筋面粉用大盆盛起,加入砂糖、盐、酵母

  • 11加上清水、混合成面团

  • 12放在案板上充分揉匀,揉至面团有一定的扩展性

  • 13此时加入黄油,继续揉面团,直至黄油均匀地混入面团中

  • 14揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵

  • 15发酵面团时,可以洗净秋葵切片,肠仔切片

  • 161小时后,面团发酵至体积比原先大了2倍多

  • 17擀面杖涂抹一点黄油、防粘,取出面团,在案板上滚圆排气,盖上保鲜膜静置松弛15分钟,再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼

  • 18将面饼放在烤盆上,用手指将饼的边缘尽量压薄

  • 19用叉子在面饼的表面戳些小孔,帮助排气

  • 20面饼上面涂抹一层番茄酱

  • 21撒些马苏里拉芝士碎

  • 22整齐铺上肠仔和秋葵

  • 23撒上红圆椒

  • 24再铺一层芝士碎

  • 25烤盘放入预热好的烤箱中层,210度上下火烘烤15分钟

  • 26烤至芝士熔化,披萨边略有焦黄色即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

披萨的厚度不同,调温时适时调整,披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材,烤箱可以上下调节不同温度,烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。

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