双椒培根披萨

双椒培根披萨
主料
  • 高筋面粉 280克
  • 牛奶 180克
  • 马苏里拉奶酪 150克
  • 西红柿 一个
  • 洋葱 半个
  • 青椒 半个
  • 红椒 半个
  • 培根 三片
辅料
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 披萨香料 适量
  • 番茄酱 适量
  • 酵母 3克
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
双椒培根披萨的做法步骤
  • 1漂亮的ACA“巧时代”面包机让我眼前一亮,高贵的紫色,美观大方的外表,功能非常多,一个面包机在手,厨房美食任您做!面包功能、米包功能、面团功能、糕点功能、还有特色功能,我今天做的披萨面团就直接选择菜单“披萨面团”就可以了,揉面发酵一键式搞定。

  • 2将牛奶、高筋面粉、酵母、2克盐,放入面包机桶里。

  • 3选择菜单里的“披萨面团”,启动面包机。

  • 4揉到光滑的时候加5克橄榄油继续揉,这样烤出来的饼比较脆,嫌麻烦的话就一开始直接加入。

  • 5面包机做披萨面团的时间里做披萨馅料,准备好其他原材料。

  • 6西红柿去皮切成小丁。

  • 7青红椒切成圈。

  • 8洋葱切成丁。

  • 9锅里加入适量橄榄油烧到六成热,加入适量番茄酱和西红柿翻炒。

  • 10炒到西红柿都软烂时加入披萨香料和适量盐。

  • 11关火加入洋葱丁翻均匀。

  • 12披萨面团时间到的时候已经发酵好了。

  • 13将面团排气,擀成圆片。

  • 14将饼原胚移到刷了一层橄榄油的12寸披萨盘中,卷边,用叉子插孔。

  • 15先抹一层番茄酱,然后撒上适量奶酪,接着均匀抹上做好的西红柿洋葱酱,码放好培根、青红椒,表面再撒上适量奶酪,还留一点奶酪待用。

  • 16放入预热好的烤箱中上层,250度,上下火,16分钟,烤到12分钟左右的时候将剩下的奶酪撒在表面。

  • 17烤好的披萨。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

披萨盘一定要涂抹橄榄油或者黄油,一是不沾,另一个是烤出来的饼才脆,饼皮越薄越脆。

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